产经 来源：证券日报 2023-09-07 18:50:34
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9月6日，中国食品科学技术学会在北京召开第二十三届中国方便食品大会新闻发布会。
中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇表示，过去三年，方便食品行业一直在应对变局；今年，我们在“重启”中迎来了第二十三届中国方便食品大会。
中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷表示，我国方便食品行业正在发生深刻变革，产业链不断延伸，行业进入恢复性增长的回升期。从整体发展来看，方便食品行业从过去以价格竞争为主的粗放式发展，到现在以健康环保为目标的高质量发展，已成功转换、铺就了大量结构性条件，内力积攒和布局结构调整也到了新一轮战略落地的关键期和开创新局面的机遇期。
方便食品最大的创新来自企业对传统文化的挖掘，对新技术、新设备的创制。发布会现场，多家方便食品企业分享了各自的创新产品。
今麦郎食品股份有限公司在方便食品的健康赛道不断爬坡，以蒸煮工艺为基，以还原堂食感为目标，深耕零油炸产品，开发重庆小面等多口味的创新产品。日清食品有限公司的合味道产品，在保持经典味道的同时，融入了环保理念，减少了塑料的使用量。杯盖反面印有可爱的动物图案和二维码，增添了产品的趣味性，加强了与消费者的交流互动。
北京工商大学罗云波表示，日清产品的最大特点就是在严格质量控制体系下对风味的保持。希望方便面行业能互相交流、取长补短，推进全球方便面行业的高质量发展。
河南工业大学粮油食品学院陆啟玉认为，今麦郎在零油炸方便面上的不断探索值得肯定。希望企业用新技术、新成果，并在追寻传统风味的基础上为方便食品赋予更多滋味、更多营养。
（文章来源：证券日报）
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