产经 来源：21世纪经济报道 2023-01-07 18:15:28
年货怎么备？“年菜”怎么选？“一桌年菜，20分钟上齐”。随着年味渐浓，正处在风口的预制菜，又燃起一波行情。
1月6日，2023广东预制菜“双节营销”火热启动，琳琅满目的预制菜样品令人应接不暇。“春节选购预制菜大礼包，可腾出更多时间陪伴家人朋友，享受生活。”参会企业在现场不遗余力地介绍，既进行灌输式强化推介，也通过品尝试吃进行互动体验。
节庆火热升温的预制菜，能否给年夜饭添香？预制菜产业如何借助消费升级趋势迎来发展新机遇？
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预制菜中品年味助添消费新活力
活动现场，预制菜百强企业、百款名菜、百家基地的三个“百强名单”新鲜出炉，备受关注；恒兴集团、国联水产、品珍鲜活科技等预制菜头部企业推出“2023广东预制菜年菜大礼包”，以满足预制菜“年礼”需求，增添家庭春节仪式感。
双节送礼，就送预制菜“年礼”。趁着“年鱼经济”热点，不少企业抢抓商机，打造“大师系列”“家常系列”“私享一人系列”“国潮系列”与“年鱼大礼包”形成组合牌，意图引爆双节市场。同时，推出海鲜豪礼、休闲豪礼、年年有余“年鱼”礼盒套装，以增加春节喜庆气氛。
每到过年，餐桌上总少不了鱼，寓意有头有尾、年年有余。今年“双节营销”，企业也积极进行单品创新，打造新款壹品海鲜煲、菠萝咕噜鱼、红烧金鲳鱼、一夜埕金鲳鱼、金汤酸菜鲳鱼等。
“江湖菜”“利口菜”“养生菜”“一人食”……企业倾力打造各种品类，主推麻辣小龙虾、酸菜肥牛、花胶鸡、大盆菜等明星爆款产品。此外，消费者在电商小程序上还可购买礼品卡兑换礼盒，传递年味仪式感。
“一园一桌菜”满汉全席喜迎新春
会上，“一园一桌菜”喜迎新春也备受关注。
来自广州南沙、佛山南海、佛山顺德、江门蓬江、惠州博罗、茂名化州、韶关曲江、潮州饶平等地的11个省级预制菜产业园，推出特色招牌菜，打造舌尖上的“菜园”。好原料造就好味道，广东丰富齐全的农产品品类和品种，以及原材料基地，成为发展预制菜产业的坚实基础。
此次会上发布的预制菜首批百家基地，覆盖了全省21个地级市，包括国联水产吴川市水产品加工基地、顺欣海洋渔业集团阳西县水产品加工基地、雪印集团乳源瑶族自治县蔬菜种植基地、梅州金绿现代农业兴宁市白鸽养殖基地、温氏食品集团家禽产品生产基地、江丰实业白云区家禽产品加工基地、天农食品清城区家禽产品加工基地等。
现场，恒兴集团、国联水产、广州酒家、冠海水产、品珍科技、正大食品、串派食品、海润食品、温氏佳味、金苑食品等企业，也入选首批广东预制菜双节营销百强企业并获颁牌。
（文章来源：21世纪经济报道）
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