产经 来源：第一财经 2022-04-18 16:15:33
“白天种菜供菜，晚上赏菜，现在满脑子都是菜，大家放心，我们在努力。”结束了忙碌的一天工作后，董斌发了一条朋友圈给自己打气。
作为上海市农业农村委员会认证的首批疫情防控农产品保供企业，董斌的公司——上海中稔农业科技发展有限公司(下称“中稔农业”)已经连轴转一个月了，而他自己为了缓解压力，通常会在晚上画画，蔬菜是他最近绘画的主要对象。
对董斌而言，他每天最关注的就是两件事，一是保障员工和蔬菜的安全，二是顺利将菜运到市民手中。显然，这并不是容易的事，容不得丝毫马虎。接受第一财经记者采访时，董斌手中的订单已经排到了8天后，新订单还在源源不断地来。“我们是能接就接，尽力满足更多人的需求。”
在上海，像董斌这样的蔬菜保供商还有许多。为了保障蔬菜供应，上海正采取多项举措，在4月17日的新闻发布会上，上海市农业农村委副主任陆峥嵘介绍称，正通过加强蔬菜的抢种力度、抢收力度，加大蔬菜配送力度，力争加大本地蔬菜供应量。
日均供应蔬菜超5吨
接单、抢耕、抢种、采摘、包装、运输，是中稔农业员工每天的工作内容，也是董斌主要协调的事情。
“实际上在3月中旬的时候，我们就开始做保供的准备。”董斌对第一财经记者说道，随后在3月28日上海宣布浦东浦西分区封控后，公司立马召开了紧急会议，在4个小时内召集了80位员工驻扎基地，实行闭环管理，以确保农产品供给保障工作正常运行。
由于时间紧急，一开始员工住宿面临较大问题，有的员工睡在了仓库，有的七八个人挤在一起睡，还有的因为没有垫背只能拿纸板箱垫着休息......即便如此，到了第二天，他们还是早早便开始了工作。
生产、采摘、包装、客服各部门团队马不停蹄，加班加点保供应。“刚封那几天电话都接吐了，全是需要蔬菜的。”董斌感叹道，为了提高效率，他对各类订单按照重要性和紧急性进行了归类，比如，会重点照顾一些封了很久的重灾区，也关注个体市民，特别是孤寡老人，或者家里有小孩特别需要物资的。3月以来，公司平均每日供应新鲜蔬菜超过5吨。
稳定产量的背后，是中稔农业对蔬菜种植力度的持续加大。目前，公司基地近500亩的土地已经做到满岔口种植，胡萝卜、韭菜、生菜、菠菜、春菊等均有覆盖；且在种植过程中，公司采用了数字化管理模块，帮助工作人员在各个环节精准控制，掌握生产节奏。
与此同时，公司也在抢种快速绿色菜，如鸡毛菜、小青菜等，这类蔬菜20~25天左右就可采收，能够有效提升种植效率。
效率的提升，离不开劳作者的辛劳。“我们有50个员工负责蔬菜的种植，播种、施肥、耕地、采摘等，他们每天不知道要弯多少次腰。”董斌说道，而且更令他头疼的是，虽然产量保证了，但没有足够的人给蔬菜打包，阿姨们天天穿着防护服站着包菜，超负荷工作，很是辛苦。
另外，在价格方面，据董斌介绍，中稔农业旗下的“锦菜园”品牌是上海最早一批有机农业品牌。防疫期间，这些有机菜的价格并未上涨，仍按照原有价格销售，有的甚至低于市面上的普通蔬菜价格；在品控方面，也依然维持着以前的标准，为了确保品质和新鲜度，公司坚持早晨采摘、上午包装、下午和晚上配送。
对于企业来说，保供不是单打独斗，为丰富菜品种类，中稔农业在4月初还联合了松江叶榭的猪肉保供单位——上海松林食品提供肉类，帮助居民一次性配齐蔬菜和鲜肉。
想方设法保证配送
除了思考如何加大产量外，在过去一段时间，董斌还面临的一个切实难题是缺乏配送。而且随着保供范围越来越大，从初期的央企扩展到小区、工地、工厂甚至寺庙等，对运力提出了更高要求。
董斌介绍称，在封控之前，对于爆单的情况，在松江区领导帮忙协调下，公司获得了顺丰快递的援助，但是几天后，由于疫情防控，顺丰无法继续提供帮助，公司只能靠自己的运力：3辆“菜篮子”卡车和两辆短驳车。
“菜篮子”卡车主要负责将蔬菜运往市区各地，短驳车主要负责将蔬菜从基地运往公司的包装车间。由于运力严重不足，公司的商务车也被征用了。
不只是车子，缺少的还有司机。董斌对记者说道，现在司机工作量已经超负荷，订单满满当当地排到了8天后。而且为了提高运输效率，司机在路上多数是吃军用压缩饼干充饥，实在紧张的时候，他自己和公司总经理也会兼职做司机送菜。
为加大运力，此前中稔农业还成立了特别小组，股东、高管、后端员工纷纷加入配送队伍，但随着疫情防控趋严，这并非长久之计。近日，董斌又向朋友借了3辆冷链车，再加上市内通行证有序发放，目前有6辆卡车负责配送全市，缓解了运输压力。
在确保供应的同时，防疫安全同样重要。为保障人员和蔬菜的安全，自封控以来，中稔农业蔬菜基地内部实行严格的闭环及消毒管理，上岗人员48小时做一次核酸。在董斌看来，防疫无小事，尤其是吃到大家肚子里的东西，更不能出纰漏，“不计成本也要保障蔬菜的安全。”
不过，在这一过程中，董斌也反映，由于核酸点减少，他们每天需要花费很长时间找地方做核酸；同时，因为之前囤的防疫物资已经用完，这些物资的采购也成了难题，但幸好有相关部门帮忙解决，员工得以在安全条件下继续工作。
值得一提的是，董斌近日收到了一个好消息——跨省通行证发下来了。“这意味着，我们在安徽生产的皖南跑山鸡可以复供了，当地养殖基地的养殖户们已经连夜行动起来，立下了军令状：疫情不停摆，保供不停止。”
4月16日，在持续了一个多月的连轴转之后，董斌决定，让公司员工在这一天休息一下，做做团建，在水库边上拍拍照，让后勤部门加加伙食，这样才能更好完成接下来的任务。
上海加强本地蔬菜供应
董斌和中稔农业是上海蔬菜保供商的一个缩影，眼下，上海正多措并举加大本地蔬菜供应量。
陆峥嵘在17日的发布会上称，“最近绿叶菜已经成为‘稀缺产品’，我们正在千方百计采取一些措施，力争加大本地蔬菜供应量。”
一方面，加强蔬菜抢种力度，根据统计，最近一个月来，全市已经抢种蔬菜面积8万多亩，其中绿叶菜面积5.8万亩；第二，加强蔬菜的抢收力度，在确保疫情防控基础上，尽力提高蔬菜企业的复工复产率，释放采收劳动力，目前全市849家有规模的蔬菜生产企业当中已经有667家开始复工复产；第三，加大蔬菜配送力度，在全市发放了2900多张蔬菜保供通行证，尽可能把蔬菜从郊区田头运出来。
陆峥嵘表示，接下来，将继续扎实推进各项工作，进一步夯实蔬菜生产的保供基础。
（文章来源：第一财经）
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