产经 来源：参考消息网 2022-02-15 16:32:22
据时事社东京2月13日报道，以大豆等植物为原料的人造肉已经问世，它在口感和营养价值上与真正的肉类相差无几。包括日本在内，全球各国对人造肉的需求急剧增加。在食肉大国美国，麦当劳推出的人造肉汉堡很快成为爆款。日本的烤肉店也推出了包含人造肉的新菜单。
报道称，人造肉之所以如此受欢迎，除了符合消费者对健康的追求以外，还与环境问题相关。畜牧业需要消耗大量谷物，对环境造成巨大负担，有人从可持续发展的角度对这种模式提出质疑。此外，饲养家畜过程中排放的甲烷加剧了全球变暖，迫使人们寻找相应的对策。
报道注意到，不愿轻易放弃商机的食品公司相继研制和人造肉相关的新产品。伊藤火腿今年春季将发售以大豆人造肉为原料的咖喱和炖菜。负责人信心满满地表示，新产品完美“复刻”了肉类的纤维感和口感。公司现已推出的人造火腿肉排等产品也十分受欢迎，今后将进一步丰富人造肉产品的种类。日本火腿旗下品牌“NatuMeat”将推出用人造肉做成的饺子、烧卖等冷冻食品，计划让相关销售额2022年达到12亿日元(约合6600万元人民币)左右。
（文章来源：参考消息网）
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