年夜饭有保障!猪企春节不休息打造“第二落点”

产经 来源:上海证券报 2022-01-31 15:05:08

小炒肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、粉蒸肉……春节期间,各式各样的美食轮番上阵,其中少不了的主角就是猪肉,春节也是猪肉消费的高峰期。

记者了解到,在春节这一全民欢庆节点,生猪企业纷纷保证出栏量和屠宰量,确保春节期间猪肉消费市场的供给。

另一方面,为了迎合消费者的消费习惯改变,生猪企业也在摩拳擦掌,寻找传统生猪销售之外的“第二落点”,开发新产品,开拓新销路。

出栏节奏稳定

“根据目前1月份的销售情况来看,1月出栏量整体在450万头到500万头量级。”牧原股份相关负责人介绍,牧原股份1月的出栏量与2021年12月的出栏量相当,企业生产保持均衡节奏。

“从单日出栏量来看,每天出栏约4000头左右,短期内维持正常出栏水平。”唐人神相关负责人介绍,1月预估出栏12万头,在计划范围之内。根据过去的信息披露安排,一般猪企会在3月初公布1月和2月的整体出栏情况。

在屠宰端,受访企业表示,由于季节性的市场需求旺盛,公司屠宰业务情况良好,屠宰厂多处于满负荷状态。业内人士介绍,从目前的屠宰情况来看,生猪出栏体重较2021年中有明显下降,体型硕大的“牛猪”相对较少。

春节不休息

与第二产业和第三产业相对灵活的放假机制不同,生猪每天都需要喂养,畜牧业较少有正常的假期概念,记者从多家上市公司了解到,企业在春节期间保持正常运转。

“由于实际生产需求、生物安全防控等因素,公司的生猪养殖技工通常是按批次生产节奏安排休息。”牧原股份相关负责人介绍,如育肥段养殖技工通常每3个月才可轮休,即使是春节、中秋节等假日也不例外。

“春节前公司的生产工作保持正常运行。”唐人神相关负责人表示,目前公司的生产经营基本不受局部疫情和节假日影响。

“春节不休息也是企业保供、践行社会责任的重要体现。”牧原股份相关负责人介绍,公司从事生猪养殖这么多年来,每年春节都有大量的一线工人、后台业务人员在养殖场、子公司坚守岗位,在岗过节。也正是如此,公司才能保证持续稳定地为社会供给优质生猪与猪肉。

从行业来看,生猪养殖企业经营状况整体平稳。联合资信分析,2021年以来,猪周期下行,生猪产能过剩,猪价呈大幅下降态势,叠加成本端压力上升影响,生猪养殖企业出现不同程度亏损,债务负担加重等情况,但未发生实质性违约。

瞄定春节市场

在保障市场供应的同时,猪企也在不断开发新产品,寻找第二增长点,以适应消费者的消费习惯改变。

“公司预制菜通过3年多的经营,已研发出数十种产品,目前比较有代表性的‘团圆八大碗’,可以供市民春节期间在家里快速端上宴席。”唐人神相关负责人介绍,主要针对企事业单位员工年货和福利,推出的“团圆八大碗”年夜菜礼盒(预制菜),由唐人神中央厨房采用新鲜食材烹制,速冻锁鲜,加热即食。

此外,唐人神与王小余食品合作推出熟制湘菜包(料理包),供应给全国广大连锁餐饮企业和快餐店;与乡下佬连锁餐饮合作,定制生产企业菜包,有牛肉粒、鸡爪、腊肠等,供应覆盖200多家门店。

双汇发展也表示,目前公司已推出速食菜、自热米饭、丸子、酥肉、蒜香排骨等预制调理产品。相关产品除在线上销售外,也在加快线下推广。

“公司在春节期间推出了猪肉礼盒产品。”牧原股份相关负责人表示,该产品使用的原材料均为牧原股份自繁自养并屠宰的猪肉,产品具有安全、美味、健康的特点,可以满足春节期间消费者走亲访友、家庭聚餐的需求。

从另一角度来看,根据业内普遍的生猪价格预测,春节前或为2022年上半年的生猪价格高点,春节后猪价将承压。因此,为下游屠宰企业、食品加工企业以及消费者提供高质量的生猪相关产品,对生猪企业提升品牌形象,一季度取得良好业绩以及打牢全年增长基础均具有积极作用。

(文章来源:上海证券报)

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