产经 来源：上游新闻综合 2021-12-27 14:05:44
现在年轻人最流行喝的不是奶茶，不是咖啡，而是一种来自欧洲的传统热饮——热红酒。
目前，小红书上关于“热红酒”的笔记已超7万篇，原料选购攻略、自制热红酒教程以及街边热红酒摊，让这个话题一下子热闹起来。
与此同时，一些品牌、商家和博主，也把这杯热红酒视为流量密码。
热红酒是如何火起来的
热红酒(Mulled Wine)并不是什么新品，这种传统热饮起源于古罗马时期，最初被士兵们用来御寒。
目前，小红书上关于“热红酒”的笔记已超7万篇，原料选购攻略、自制热红酒教程以及街边热红酒摊，让这个话题一下子热闹起来。
此外，小红书不久前发起了“冬天第一杯热红酒”话题，用户发笔记添加话题，有机会获得奖金和流量扶持。目前，该话题在小红书的阅读量达到1130万。
那热红酒是怎么火起来的呢？
12月初，位于上海复兴中路的一家老牌进口食品店，在店门口卖起10元一杯的现煮热红酒，因为接地气、口感好，被评价称“有欧洲老太太卖的那味儿了”。这引发了大批博主前往打卡，相关的小红书笔记，单篇最高点赞量达2.3万。
没过几天，上海一家临街的网红咖啡店也在门口支起了小摊，售卖圣诞限定热红酒，9元一杯。
最初，是一家上海的进口小超市在店门口摆摊售卖现煮热红酒，引发博主打卡。
很快，热红酒从风靡上海到席卷全国。从上海、北京、广州，到重庆、成都、长沙，再到合肥、濮阳、襄阳、漳州……各地博主们纷纷出摊，打着“xx也有街边热红酒”的标签，一边在线下售卖，一边在线上“种草”。
街边摆摊卖热红酒：不赚钱，卖的是浪漫
冬天夜里，在街边摆摊现煮现卖热红酒，着实算不上是一门赚钱的生意：一杯热红酒普遍售价10元，红酒、水果、香料、纸杯、电费等折算下来，一杯成本最低6.8元，但即便是摆在北京三里屯这样的热闹地段，一晚上最多也只能售出约30杯。有受访者表示，卖了一个星期才刚刚回本。
尽管不赚钱，但对年轻人来说，这件事却极其新鲜有趣且浪漫的事。
热红酒已成品牌、商家、博主的流量密码
对于年轻人，热红酒被贴上“浪漫”“仪式感”“有意义”等标签，但对于品牌、商家和博主，显然“醉翁之意不在酒”，而把这杯热红酒视为生意经和流量密码 。
各大生鲜超市是最早在线下卖热红酒料包的。据悉，盒马鲜生推出了一款售价19.9元的热红酒料包组合，被称为“懒人DIY圣诞神器”。
还有一些低度酒品牌，看准了年轻人的“懒宅”和“手残”，直接推出加热即饮的调制热红酒，比如RIO、醉鹅娘。12月21日晚上，新低度酒品牌“醉鹅娘”的小绒鹿热红酒还出现在了李佳琦直播间，售价82元两瓶。截至目前，这款酒已经售出2万瓶。
书亦烧仙草也率先推出一款无酒精的圣诞限定热红酒风味果茶，售价18元一杯，在许多门店被抢购，有博主反馈“太难买”。Coco都可也发布了18元一杯的圣诞限定热红酒，引发众多网友打卡购买。
最近，还有博主施展起了流量密码结合大法：在海底捞煮热红酒。海底捞四宫格火锅，三格煮火锅，一格煮红酒。小红书上，多篇“海底捞煮红酒”笔记，点赞量都有三四千。
南京、杭州、成都和郑州等城市的酒吧甚至不知名的商店门口，开始出现炖锅，店主放些香料、水果与红酒，很快就开始咕噜咕噜冒热气，而成群的年轻人便会被香味和气氛所吸引而来。
此外，热红酒的配料产品也顺势热销。据天猫新生活研究所数据，12月以来，热红酒在天猫的销售额同比增长了5倍；肉桂、八角等成为热红酒的最佳伴侣，销量也有所增长；淘宝多款热红酒香料包，月销售量都在3万以上。
“其实好不好喝不重要，只要有人带上品牌和‘热红酒’三个字分享，那就是免费的流量曝光。”一位品牌营销人士表示，茶饮品牌卖热红酒，显然“醉翁之意不在酒”。
小贴士：如何自制热红酒
热红酒是欧洲传统热饮，制作配方并不难，简单来说就是把葡萄酒、蜂蜜、八角、肉桂，月桂叶、丁香等各种香料，加上苹果、橙子、柠檬放在一起煮，煮至红酒冒热气即可装杯饮用，记得千万别煮沸。
（文章来源：上游新闻综合）
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