产经 来源：中国经营网 2021-12-25 14:03:58
“科技创新，引领时代”。由光明乳业作为实际运行主体单位而建立的乳业生物技术国家重点实验室，今年喜迎建设10周年。宝剑锋从磨砺出，乳业生物技术国家实验室10年来栉风沐雨，砥砺前行，既为中国乳业保驾护航，更在助力中国乳业高质量发展上不断创新，助力中国乳业行稳致远。
12月18日，乳业生物技术国家重点实验室(以下简称“国重室”或“实验室”)建设十周年大会在上海召开。众多领导及行业专家、媒体嘉宾出席大会。在发展历程中，光明乳业努力把企业打造成为强大的创新主体，将企业优势资源与国重室研发资源结合，实践 “把论文写在产品上、研究做在工程中、成果转化在企业里”的愿景。
十年磨砺，创新之路笃行致远
乳业是国民经济建设发展的重要组成部分，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，我国“十四五”规划中，也首次将“奶”列为“需保障供给安全”的重要农产品，标志着奶业在国家整体战略中上升到前所未有的新高度。
眼下，消费者对乳制品需求更加个性化和多元化，消费升级推动乳业科技和产品创新。这些也为国重室提供了发展机遇。
在这一背景下，实验室瞄准世界乳业科技前沿，紧密围绕中国乳业“做强做优”的战略发展目标，科研不止、新品不断。
光明乳业的“莫斯利安”是全国率先生产的一款常温酸奶。基于新产品，乳业生物技术国家重点实验室新增了“热处理发酵乳”产品分类，布局常温酸奶新赛道。
随着光明乳业率先应用新的杀菌温度和工艺，越来越多的消费者关注到鲜奶中的活性物质。依托实验室的支持，光明乳业率先在优倍鲜奶包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等3项活性营养物质的指标含量，如今又新增了α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等两项活性营养物质。对企业而言，这是承诺，也是挑战；但对消费者而言，意味着能够“明明白白消费”，更好地了解鲜奶的价值。
10年来，实验室注重基础研究和应用技术有机结合，“把论文写在产品上、研究做在工程中、成果转化在企业里”，不断有新品从这里诞生，切切实实满足了消费者的需求。
十年耕耘，转化之路成果丰硕
十年一剑，恪守匠心，国重室已经组建百人科研队伍，其中教授级高工14人、高级工程师31人，共获得517项授权发明专利(ZL201210152011.2、ZL201210445840.X、ZL201210476556.9……)，累计出版《益生菌》《乳品安全》《干酪科学与技术》等著作20部。十年来，国重室面向世界科技前沿，坚持创新驱动，破解难题，助力实现中国乳业高质量发展。
国重室始终注重基础研究和应用技术有机结合，十年来创造了数个国内乃至国际领先，在国内较早开展益生菌研究，建立国内乳企规模较大的乳酸菌菌种资源库(>7500株)，拥有自主知识产权菌株48株，率先实现植物乳杆菌ST-III、干酪乳杆菌LC2W等菌株的产业化开发，助推益生菌及功能发酵乳跨越式发展。
国重室积极发挥企业国家重点实验室聚集全球全产业链创新要素的优势，推进产业链、创新链深度融合，提升乳业价值链。率先创建国际领先的益生菌千亿增殖关键技术，开发7日改善计划功能酸奶。创新研制无添加如实酸奶，掀起高品质酸奶健康消费新体验；率先突破在棒棒奶酪中呈现丰富酸甜口感的技术难题。实现菌株成果转化。近年来，国重室以试验为依据，开发了功能性发酵乳。
《“健康中国2030”规划纲要》指出，要建立起体系完整、结构优化的健康产业体系，形成一批具有较强创新能力和国际竞争力的大型企业，成为国民经济支柱性产业。乳制品与公众健康息息相关，“为公众健康研发”“为公众健康生产”也由此成为国重室和光明乳业的使命所在。通过发挥企业国家重点实验室聚集全球全产业链的创新要素的优势，高效搭建需求导向的全球研发体系，推进产业链、创新链深度融合，提升乳业价值链，服务全国消费者。
十年笃行，加大科研创新力度
步入21世纪的今天，全球性的科技进步和经济发展为世界乳业的发展不断注入新的活力，提供了巨大的发展契机。
无论是实现原始创新还是持续创新，国重室既要实现面向未来的“前瞻性”基础研究，又要加大应用基础研究力度，将科技成果真正应用到乳品中去。这其中，尤为需要研发人员心怀大志，勇于攻坚克难、有敢为天下先的志向，有所发现、有所创造。
今年是“十四五”开局之年，中国乳业也正处于世界乳业大国向乳业强国迈进的关键阶段，这是时代所向，更是大势所趋。立足新发展趋势，国重室更将不断夯实乳业研发“地基”，以乳品营养健康为重点，连接渗透至乳业各上下游产业链，成为助推中国乳业高质量发展的关键动力源。
未来，国重室将立足乳业工程发展需求，积极投身乳业关键技术研发与创新，不断向乳业科学技术广度和深度进军，结合行业发展趋势和国民营养健康需求，持续助推乳业营养健康科研转化工作，以科研创新构建光明产品品质体系，从体系、根源上保障乳品“安全、营养、健康、美味”的卓越品质。国重室将紧密围绕国家乳业发展战略目标和科技创新“四个面向”重要精神，瞄准世界乳业科技前沿，结合行业发展规律，根据产业链配置创新链，升级价值链，以国家重大目标和战略需求为导向，依托重大科技项目，加强乳业基础研究、应用研究和行业共性关键技术的研究深度与广度，促进各创新要素向企业集聚，建设成世界一流水平的乳业科技创新实验室。
作为国重室的运营主体单位，光明乳业深知责任重大。光明乳业方面表示，企业是国家战略科技力量中的创新主体，依托企业建立国家重点实验室，有利于组建创新联合体，有利于聚集全球全产业链的创新要素优势，有利于高效搭建需求导向的全球研发体系，推进产业链、创新链深度融合，提升乳业价值链。作为实验室的实际运行主体单位，光明乳业将“科技创新引领”置于企业战略高度，将不断加大投入，坚守科技研发匠心，建立乳业科技研究的创新平台和体系，培养和凝聚乳制品行业科技研究的精英。
（文章来源：中国经营网）
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