产经 来源：证券日报 2023-05-07 19:42:35
在这个号称“史上最火的五一小长假”，有不少消费者选择通过外卖平台下单美食，享受“免排队、免拥挤、即刻送达、大额优惠”的便利体验。美团外卖在小长假期间推出了“嗨吃龙虾季”专题活动，通过“站内会场售卖爆款商品券+直播抢限时限量特价券”的方式，为消费者提供限时限量的大牌特价小龙虾。据美团外卖数据，5月初小龙虾品类订单同比去年增长49%，4天累计售出超3770万只小龙虾。
不少小龙虾品牌迎来了爆发式增长，其中肥肥虾庄订单同比去年增长67%，靓靓蒸虾同比去年增长60%，文和友同比去年增长96%，虾小龙同比增长226%。靓靓蒸虾线上运营负责人表示：“外卖平台通过直播和爆品营销提供了新的增长形式，用户下单意愿更强。同时爆品营销还能进一步导流货架，能进一步增加商户营收。”该负责人表示，靓靓蒸虾也很希望持续与平台深度合作，挖掘新的增量。
提前囤、随时退、折扣大
(资料图)
热门套餐上架直播间后秒空
来自苏州的消费者郭女士在直播间抢到了当地网红品牌马头巷的双拼套餐，比平时便宜了一百多。“第一次在直播间买外卖，价格确实挺优惠的。既然可以随时用、随时退，就想趁有活动多买几张。平台配送速度也挺快的，送过来一点没影响口感，直播还没看完呢就收到餐了。”郭女士笑称。此次美团外卖龙虾专题活动主要通过商品券模式进行销售，消费者可以在活动页或者直播间抢购，抢到后可以选择立刻下单核销，也可以选择等有需要时再下单，进一步提升消费者的囤货意愿。不少知名小龙虾商家都在直播间推出了自家的招牌套餐，上架后几乎秒空，还有不少消费者多次发弹幕询问“什么时候有返场”。
记者在直播间看到，小龙虾商品选择十分多样，不仅有传统的麻辣、蒜蓉、十三香等口味，今年还有不少创新口味和小龙虾衍生餐品。西安同福龙虾曲江餐厅负责人张旭升说，门店本月在美团外卖推出了冰镇飘香小龙虾套餐，作为店内爆款菜品，经过茅台和花雕泡制的小龙虾，一经上线就得到不少消费者的追捧。除小龙虾套餐之外，小龙虾夹馍、小龙虾拌面和龙虾炒饭等特色菜品的外卖订单也增长迅速，呈现出越来越多样化的消费趋势。据美团外卖数据统计，目前平台在售的小龙虾菜品已超9.9万种。
小龙虾最爱配烧烤
消费者逛完直播间又到“货架”加购
参与本次小龙虾活动的不少商家都感受到了这次活动的“爆发力”。值得一提的是，很多消费者在下单核销时，还会额外搭配购买更多门店内的其他商品，其中搭配购买得最多的是烤串、啤酒、柠檬水等小龙虾“伴侣”。
作为武汉小龙虾的代表品牌，靓靓蒸虾从3月份开售小龙虾以来，无论是线下堂食还是线上外卖都异常火爆。“从开售到现在，我们整体外卖订单同比去年上涨了15%左右。”靓靓蒸虾线上运营负责人表示，原本预期今年小龙虾线下消费会更火，但没想到目前一些门店的单日外卖订单最高达到了855单，这是去年五六月份小龙虾消费最旺的时候才能达到的。
此次试水美团外卖直播，靓靓蒸虾“铆足了劲”，不仅拿出了拳头产品——“蒸虾双人套餐”做折扣，还特别针对年轻群体喜好推出了配上墨鱼汁的“脏脏龙虾”。“外卖平台通过直播和爆品营销提供了新的增长形式，用户下单意愿更强。同时爆品营销还能进一步导流货架，能进一步增加商户营收。”该负责人表示，靓靓蒸虾很希望持续参与平台类直播和爆品活动，挖掘新的增量。
西安小杨烤肉外卖部负责人张磊介绍，4月份各个门店的小龙虾外卖订单比起上个月增长了近三倍。刚刚过去的“五一”假期，大量游客涌入西安，平台也适时推出营销活动，共同带动了小龙虾外卖订单快速增长。据了解，“五一”期间，小杨烤肉的小龙虾日均销量较之前提升一倍有余。
（文章来源：证券日报）
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