产经 来源：每日经济新闻 2023-04-20 15:42:58
近段时间，淄博烧烤刷爆各大社交平台，多个相关话题冲上了热搜榜。山东省淄博市也凭借特色烧烤火爆“出圈”，成为网红城市，各地游客不断涌入。4月19日，淄博市精神文明建设委员会办公室发布致全市人民的一封信，倡议让利于客、让路于客、让景于客。
山东财经大学旗下经济增长与绿色发展科研团队4月18日通过微信公众号发布了一则题为《淄博烧烤可持续发展学术研讨会》的会议预告通知。会议日程安排仅为一天（4月22日），上午举行研讨会，下午赴淄博实地调研。
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不过，该会议通知发布的第二天（19日），主办单位就发布了一则会议推迟通知。通知称，在正式举办研讨会之前，我们团队将更加充分地准备会议材料，继续推进淄博烧烤现象的跨学科学术研究。当然，我们团队也希望有更多学者从不同研究视角继续关注并深入解读淄博烧烤现象，为淄博烧烤的可持续发展提供强有力的智力支持。
淄博发布致全市人民的一封信
4月19日，淄博市精神文明建设委员会办公室发布致全市人民的一封信，全文如下：
淄博烧烤爆红出圈，红出了淄博这座城的古韵新颜，燃起了我们淄博人“心往一处想、劲往一处使”的精气神。有“淄”有味有情谊，您的贴心细心耐心，让天南海北的游客放心暖心舒心。谢谢好客又“让客”的您！
最是一城好风景，半缘烟火半缘君。烧烤出圈，美在“淄”味，更美在淄博人。您的热情比火炉更炽热，鲁C车主自觉礼让外地车辆，暖心大姨主动为排队游客分发灌汤包，商家店主自发提供免费住所……每个淄博人都想游客所想、尽自己所能，一个个微镜头串联出淄博这座城市的温度。您的善意比小饼更实诚，从“别让外地人失望”的担心，到“淄博人就要为淄博长脸”的担当，从“周末留给外地客人先吃”的自觉，到“做好服务不宰客”的自律……一句句质朴的语言汇聚出淄博这座城市的实在，诠释了市民对这座城市最朴素的荣誉感和归属感。您的豪爽比蘸料更过瘾，真心把游客当亲戚、与游客交朋友，售货的时候，把秤杆翘得高高的；拼桌的时候，一起欢呼一起唱；赶车的时候，出租车师傅比游客还着急，卡住的后备箱说切割就切割……一件件敞亮事展现出淄博这座城市的率真。这是一场自发的全城行动，也是一次自觉的全民参与，不管是早出晚归的环卫工人、公交司机、外卖小哥，还是日夜值守的公安民警、城管队员、市场监管人员，还有我们主动作为的机关干部、社区工作者、网格员、志愿者等等，人人都在默默付出，人人都在发光发热。为我们的市民点赞，为淄博有这样的市民感到骄傲自豪！
投我以木桃，报之以琼瑶。关注和信任是责任也是动力，淄博竭尽所能把最好的一切拿出来回馈。我们一直在努力，但工作中仍不尽周详，城市治理和服务供给还有许多短板和不足，给市民和游客带来一些不便和困扰，对大家给予的体谅、理解、包容，我们深受感动、深表谢意。我们一定全力干好工作、加快完善提升，为大家创造更好的生活环境、更多的体验场景。也真诚期望全体市民继续当好东道主、做好主人翁，倍加珍视来之不易的城市品牌，努力守护这份城市荣誉，为淄博高质量发展汇聚强大合力。
我们倡议让利于客，坚持诚信守信互信，依法规范经营，杜绝欺诈行为，身体力行弘扬齐文化的开放包容之心、大气谦和之风；我们倡议让路于客，科学规划出行线路，优先选择公共交通，尽量减少扎堆拥堵，让淄博之行路畅心更畅；我们倡议让景于客，合理错峰出游，把更多当地熟悉的景色，留给节假日远道而来的游客，让他们更好感受五彩缤纷的淄博魅力。
一家人，守护一座城；一座城，温暖一方人。这个春天，淄博众人拾柴让烧烤红红火火，更要一起努力把日子过得红红火火。我们建立了“您码上说·我马上办”民意平台，大家有什么不便，发现什么问题短板，有什么意见建议，随时扫码提出，我们全力办好，携手共建共享美好生活、共创共赴美好未来。
感谢，每一位城市的守护者！致敬，每一位可爱的淄博人！
淄博烧烤可持续发展学术研讨会延期
山东财经大学旗下经济增长与绿色发展科研团队4月18日就通过微信公众号发布了一则题为《淄博烧烤可持续发展学术研讨会》的会议预告通知。
该通知表示，近期“淄博烧烤”热度不断上涨，引起了社会各界的广泛讨论和关注。淄博烧烤现象的出现不仅值得学界高度关注，而且也为学界开展学术研究提供了新鲜素材，可以从不同学科视角对此展开专业讨论，如旅游目的地品牌建设、融媒体传播与城市品牌塑造、地方特色产业发展模式、城市运营管理、城市旅游承载力与游客体验等等。
为了更好地深化对“淄博烧烤”现象的学理认识，推动淄博烧烤可持续发展，由山东财经大学经济增长与绿色发展科研团队、高质量发展研究中心联合主办的“淄博烧烤可持续发展学术研讨会”拟于本周六（4月22日）举行，届时我们将邀请专家学者围绕淄博烧烤可持续发展展开深入讨论。欢迎感兴趣的学界同仁参加研讨，让我们一起感受淄博人民的热情，一起撸串研讨话发展，一起探索淄博烧烤可持续发展路径模式。
根据通知，该会议的主题是“淄博烧烤与区域经济发展”“淄博烧烤与社交媒体传播”“淄博烧烤中的城市品牌塑造”“淄博烧烤与旅游目的地品牌建设”“淄博烧烤与营商环境打造”“淄博烧烤中的有效市场与有为政府”。
会议日程安排仅为一天（4月22日），上午举行研讨会，下午赴淄博实地调研。主办单位为山东财经大学经济增长与绿色发展科研团队、山东财经大学高质量发展研究中心。
不过，该会议通知发布的第二天（19日），主办单位就发布了一则会议推迟通知。
这则《关于延期举办“淄博烧烤可持续发展学术研讨会”的通知》表示，首先，衷心感谢您对“淄博烧烤可持续发展学术研讨会”的关注与支持。在此，我们非常抱歉地通知您，原定于2023年4月22日（本周六）举办的“淄博烧烤可持续发展学术研讨会”，因故推迟举办，由此给您带来的诸多不便请多多谅解！在正式举办研讨会之前，我们团队将更加充分地准备会议材料，继续推进淄博烧烤现象的跨学科学术研究。当然，我们团队也希望有更多学者从不同研究视角继续关注并深入解读淄博烧烤现象，为淄博烧烤的可持续发展提供强有力的智力支持。会议推迟通知表示，期待“淄博烧烤可持续发展学术研讨会”的再次启航。
“烤串效应”下淄博民宿需求“井喷”
临近“五一”，民宿经济再次火起来。4月18日晚，《每日经济新闻》记者从途家民宿处获悉，截至目前，途家平台上“五一”民宿提前预订量已经达到2019年同期的2倍，平均间夜价格为534元。
从出游人群看，“五一”民宿消费主力人群主要集中在80、90后，二者占途家民宿预订客群总量的50%。此外，家庭出游、亲子出游、结伴出游仍为主旋律；露营、宠物、体验类民宿更受消费者欢迎。
从目的地上看，山东成为新晋目的地顶流，预订量排名全国第一，民宿预订量与2019年同期相比增长3倍，间夜价格为522元。值得一提的是，“淄博烧烤”的出圈彻底带火了淄博民宿，“五一”期间，途家平台上淄博民宿提前预订量同比2019年增长了12倍。
此外，今年游客在预订“五一”民宿时还出现了错峰“躲热点”的趋势，一些原本小众的海滨城市集体“爆单”。途家民宿数据显示，平台上已有10个城市“五一”期间民宿提前预订量比疫情前增长4倍，其中8个都在海边：威海民宿提前预订量增长14.6倍，日照、福州、台州、汕头等紧随其后。
从民宿类型看，乡村民宿热度依旧，途家民宿平台上，“五一”期间乡村民宿预订量占比近四成。预订量最高的十大城市为大理、北京、厦门、丽江、苏州、青岛、上海、福州、杭州和北海。
从客源地看，一线和新一线城市“打工人”亟需释放乡村休闲游需求，北京、上海、重庆、成都和广州排名前五。从热门预订标签看，落地窗、停车场、投影、浴缸、特色景观、可做饭等成为筛选民宿和预订的重要影响因素。
（文章来源：每日经济新闻）
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