产经 来源：中国财投网 2023-02-28 08:09:11
互联网买菜的风靡，反映出消费市场的发展特征，也反映出“足不出户，送菜上门”的生活方式逐渐受到消费者青睐。但是，互联网买菜毕竟是近年兴起的新鲜事物，在其便利性、产品多样性等优势背后，也出现了果蔬质量参差不齐、缺斤短两屡见不鲜、售后敷衍维权困难等问题。要保证互联网买菜被广泛接受，更好服务群众生活，就要跟上市场发展变化，制定一套行之有效的管理制度和实施细则，规范管理好平台经营活动，确保货真价实，公平合理，质量可靠。
前不久，叮咚买菜发布四季度财报显示，其第四季度总营收约62亿元，Non-GAAP净利润为1.16亿元。2月23日，在2023食品生鲜行业供应商生态峰会上，叮咚买菜称将面向全行业招募预制菜合伙人，这也被业界解读为叮咚买菜要进一步挖掘预制菜为第二增长曲线。
生鲜电商从2012年开始，呈现出爆发的发展态势。天眼查数据显示，目前我国有生鲜电商相关企业7.1万余家，其中2022年新增注册企业2500余家。
经过十年的发展，中间涌现出很多模式，例如物流电商模式、综合电商模式、线下超市模式，社区线上线下结合的模式等等。
但是，大部分生鲜电商一直用烧钱来培养市场和消费习惯，大量的投入造成亏损严重。店仓、前置仓、社区团购，玩家在生鲜电商市场里不断尝试着解决方案，狂撒千亿元后，谁也没能得偿所愿实现盈利。
每日优鲜APP停止运营、十荟团暴雷、橙心优选转型、兴盛优选关站裁员，在生鲜赛道上，赛道里的选手一个接着一个退场。公开数据显示，国内生鲜电商营收持平的仅有4%，陷入亏损的有88%，最终只有1%实现盈利。
叮咚买菜首次实现单季度净利润转正，还实现了全年的正经营现金流，生鲜电商赛道似乎迎来了转机。
虽有“生鲜电商第一股”每日优鲜的落败，但叮咚买菜的盈利也给了业内信心。在宅经济和懒人经济的推动下，生鲜电商赛道仍有入局者。
2月22日，业内传来消息称京东正在低调测试“京东买菜”项目，且不排除后续独立频道、APP等的可能。
“首先生鲜品类能够极大吸引新用户和提高原有用户的购买频次，提升复购率和黏性，从而带动低频品类的消费。这是京东非常需要提升的部分。其次，生鲜电商的前置仓模式已经实现盈利，但是规模化发展仍然受限，京东以平台化模式能够助力前置仓模式的企业进一步获得增长，同时自己也获益。”网经社电子商务研究中心特约研究员、百联咨询创始人庄帅认为。
此外，各路玩家也在不断探索消费场景多元化的可能性。
例如，叮咚买菜不断加码预制菜。截至目前，预制菜的销售额已经占到叮咚买菜GMV的14.9%，共有40多家工厂为叮咚买菜生产预制菜，其中包括7家自营工厂。
美团买菜方面也称，未来美团买菜将不断加强同全国更多龙头品牌的合作，深入合作开发定制商品，优化供应链，为消费者提供更丰富的商品选择。
有业内人士认为，目前生鲜电商竞争仍然很激烈，从单个公司来讲，叮咚买菜赚钱了，那就是商业模式成立，但从整个业态来讲，是否具备规模性的市场影响力和利润能力，还有待观察。
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