消费峰会丨钟薛高联合创始人胡日查:年轻消费者的崛起给国货品牌更多机会

产经 来源:21世纪经济报道 2022-12-27 17:06:22

“Z世代”的消费者愿意与高颜值的品牌产生更多联系,但是外表好看并不能长久地吸引用户。

21世纪经济报道记者易佳颖,实习生刘柯颖上海报道


(资料图片仅供参考)

12月27日,2022长三角一体化高质量发展论坛暨首届21世纪消费峰会在上海举行。本届峰会主题为“穿越低谷,寻找Z世代新消费力量”,将围绕消费行业的新兴热门赛道、消费供应链的升级与变迁、新力量Z世代的消费偏好等热门话题进行讨论,积极探索低谷之后的消费新模式、新潜力、新市场,共迎行业复兴带来的蓬勃生机。在峰会上,“Shining21”2022年度优秀消费品牌案例及《2022食品行业发展报告》也将重磅推出。

“Z世代,作为物质生活更丰富,知识视野更广阔,也更崇尚个性、兴趣多元和喜爱社交的全新一代。”在峰会的主旨演讲中,钟薛高创始人胡日查感慨道,当下年轻消费者的崛起,也给了像钟薛高这样的国货品牌更多的机会。“这些年轻消费者有着强烈的文化自信,让他们愿意主动成为国货的消费者和维护者,这也给了钟薛高这样的国货品牌更多的可能性。”

众所周知,曾经的冰激凌的中高端市场一直是被外资企业占有的,本土品牌的低端化、同质化较为严重。2018年才诞生的钟薛高希望从高品质赛道进行切入,进军中高端市场。即使在2022这特殊的一年,钟薛高在618和双11都拿下了天猫和京东POP的冰淇淋品类的销售冠军,这也是钟薛高第四次拿下天猫的双11的第一名。

“近年来,根据业内市场的最新研报,中国冰激凌市场规模正在逐步扩大,整个行业由于新旧产品的不断更迭,联名系列的推出,产品的创新以及其他行业企业的跨界加入变得更加多元”。胡日查指出,冰激凌作为一种冷冻食品,已经从传统的解暑、降温单一属性转变为原料丰富、口味多元、追求健康愉悦和高品质生活的休闲食品。

当前,立足于中国冰激凌市场,越来越多的国货品牌进入中高端领域,整个行业百花齐放。要求各个品牌更加重视“Z世代”年轻消费者对个性化、多元化、高品质产品的追求。

在胡日查看来,Z世代在雪糕消费上更“浪漫”也更“理性”。“这听上去是两个毫不相干的词,但它就是这代人身上两个共存的标签。”除了口味口感之外,消费者更加关注雪糕的配料、营养成分表、含糖量百分比。“Z世代”的消费者愿意与高颜值的品牌产生更多联系,但是外表好看并不能长久地吸引用户。

消费者的高需求也不断倒逼企业在品牌产品上做出更大的提升。展望未来,胡日查直言,化繁为简剩下来的只有产品,坚持创新,坚持通过好吃的产品来打造行业壁垒。中国原味、中式冰淇淋会是口味创新的重点,突破更多现有冰淇淋的工艺限制,汲取中国更多地道的原料元素。

(作者:易佳颖,实习生,刘柯颖 )

(文章来源:21世纪经济报道)

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