产经 来源：科技日报 2022-02-28 15:35:59
近日，仲恺农业工程学院农村科技特派员团队王琴教授一行3人前往广东省梅州市梅县区丙村镇开展科技帮扶乡村产业工作。基于前期多次调研基础，专家服务团队已了解丙村镇地形地貌、基础设施、产业发展等基本情况。本次调研主要深入丙村镇镇域内企业，了解企业的技术难点，提供技术指导及服务。
农村科技特派员团队与荔湾区驻梅县区驻镇帮镇扶村工作组组长杨海伟等人一同前往梅州市客迁食品有限公司开展调研。了解到客迁的盐焗食品存在风味品质受限及保质期短等难点，针对以上问题，依托仲恺的科研基础，专家服务团队提出初步解决方案，后期将针对客迁的产品进行新技术实验，提升产品风味保持，延长保质期，帮助企业解决技术痛点。
结合仲恺在预制菜产业的深入研究，团队就客家菜预制菜开发、风味还原等方面与丙村镇驻镇工作队及客迁负责人展开深入研讨，后期将探索、研制、开发以梅州柚为原料及丙村三丸等具有丙村特色的预制菜新产品。
随后，团队来到广东梅州市富柚生物科技有限公司调研。深入了解企业的研发、生产、营销等情况，该企业主营产品为柚子深加工饮品，但饮料市场竞争激烈，专家服务团队将结合已有的技术，提供技术指导，提升产品品质，研究、开发适合市场的新产品，拓展柚子等农产品食品化的新途径。
通过本次调研，农村科技特派员团队深入了解了丙村镇镇域内企业的技术问题，团队将持续深入丙村镇产业，依托仲恺广梅研究院群策群力，送科技服务下乡，强化科技支撑，以科技服务助力丙村镇全面推进乡村振兴。
（文章来源：科技日报）
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